ESTAMOS
INTEGRANDO
en el viñedo las variedades históricas de Navarra para lograr un estilo de vino fluido y elegante; pensado para disfrutar.
Como si de una vuelta al origen se tratara, uno de nuestros retos se centra en experimentar con técnicas de elaboración ancestrales.
En ese sentido, hemos abierto una línea de investigación centrada en la crianza del vino con ánforas de barro con el fin de aportar oxígeno al vino sin incluir aromas a madera, que tienden a homogenizar el vino.
Por otro lado, nuestro objetivo es integrar en el viñedo las variedades históricas de Navarra para lograr un estilo de vino fluido y elegante; pensado para disfrutar.
Como parte de este proyecto se han re-injertado 7 hectáreas de garnacha tinta y 2 de garnacha blanca y estamos colaborando en un proyecto con EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra). El proyecto, cepas singulares navarra, tiene como fin recopilar las cepas de las comarcas vitícolas de Navarra y conservarlas cuidadosamente para su posible distribución.
El viñedo
Año de plantación: 1988
Garnacha blanca
Corral
(gb14)
2 Hectáreas